坟地旁挖坑腌酸菜很普遍,是真的吗?

记者:李文学 责任编辑:王梦 | 2013-11-08 09:34:31

核心提示:“您吃的酸菜可能是在坟地旁腌制的。”这绝不是危言耸听,日前,哈尔滨双城市就查封了这样一家企业。为了多腌菜多得利润,一些企业在土坑里铺塑料布腌酸菜,极不卫生,威胁人体健康。

求证 酸菜腌法极不卫生?

眼下正是腌酸菜的季节,但近日黑龙江电视台报道称,“哈尔滨双城市一些食品企业竟然在地里挖大坑腌酸菜,极不卫生,有的把坑挖到了坟地旁,令人作呕。”



消息一出,立刻引起网友热议。有网友认为,“被曝光的企业可能是遭到竞争对手举报,挖坑腌酸菜是很常见的现象,在坟地里则有些不妥”;但大多数网友认为,“这样腌渍的酸菜会对人体健康构成威胁,应严厉打击。”



那么,坟地旁挖坑腌酸菜很普遍,是真的吗?

考证 记者探访:大坑已填平

双城是哈尔滨市下辖八区十县市之一,同心乡盛产白菜,酸菜生产颇为盛行。



在双城市去往同心乡的公路旁,玉米地里有很多大土堆,土堆后面隐藏着30多个大土坑。有的土坑已经铺上了塑料布,放满了白菜,撒好了盐,等着发酵;还有的土坑里全是水,上面漂着白菜叶子。



在同心乡富新村附近的一片坟地旁,也有11个酸菜大坑。当地村民称,“这是双城新世纪利士食品厂的,去年就存在。”10月17日,此处酸菜大坑被黑龙江电视台曝光,双城市有关部门出动铲车将其填平。



   

村民:虫子和苍蝇啥都有



挖土坑腌酸菜,路边就有不少,所以在当地并不是什么秘密。但是还有一些隐秘的大坑没被发现,很多村民怕得罪人,不愿意说出具体位置。



有些胆大的村民悄悄地对记者说,这里的企业大都是这种腌法,目的就是多腌菜,发酵好后捞出来装袋,根本看不出来。“我们春季没菜时也买,如果车间有人的话,能给你一些干净点的”。



白菜腌成酸菜后,每公斤价格将近翻十倍,而且冬天销售火爆。为追求这种巨大利益,一些企业罔顾社会责任,在这种卫生条件极差的环境下生产酸菜,甚至超量使用添加剂。



村民所见证实了这一说法,他们看到酸菜坑里虫子、苍蝇啥都有,没有几家干净的。这些酸菜大都销往早夜市、农贸市场和大小饭店,有的超市里也有。



质监局:这是不允许的



近几年,在哈尔滨市的香坊区、呼兰区,都曾曝出挖土坑腌酸菜的事件,虽经严厉打击,但这种人们不愿意看到现象今年又出现在双城。



双城市质量技术监督局的工作人员说,国家允许腌酸菜的材料和器具有陶瓷、不锈钢或水泥窖池,并且必须内衬环氧树脂,土坑腌酸菜是坚决不允许的。



露天用土坑铺塑料布腌酸菜,塑料布经长时间浸泡会产生毒素,如果是回收塑料制成的塑料布毒素更多,加之加工现场卫生条件极差,致病病菌超标会非常严重,对人体健康构成威胁。



10月30日,双城市政府通报了调查结果,对双城新世纪利士食品厂进行彻底查封,同心乡政府出面,对所有腌渍酸菜的土坑进行填平处理,多部门联合对双城市酸菜企业进行彻查,确保酸菜产品质量合格。

结论

“挖坑腌酸菜很普遍”是真的,将坑挖到了坟地旁的情况也是存在的。虽然目前有关部门查处的只是个案,但暴露出来的食品安全隐患问题却不容小觑。对于此类现象,消费者应保持警惕,避免食用未发酵好或腐烂变质的酸菜,尽量选择纯种接菌并严格控制发酵环境的酸菜。

快问快答

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